LE CHIEN SLOPPY
burger à pain brioché, porc effiloché de Gaspor, chorizo, sauce barbecue maison, cheddar fort, œuf d'oie miroir, oignon vert, crème sure au jalapeño, pousses de coriandre
18
LE BAGEL
Bagel St-viateur, saumon fumé du buccaneer, philly à la ciboulette, sauce tzaziki, chips de pancetta, cœur de romaine, yellow pop
18
LE BLT RUBY
Bacon croustillant de Gaspor, tomates confites, niçoise, œuf de canard à la crème, emmental, mayonnaise, moutarde.
16
LA SALADE
Lentilles bicolores, oignon rouge, ciboulette, vinaigrette au sherry, noix de pécan, asperges, pain de campagne, Ricotta fraîche
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LES CÔTES
Frites maison au romarin avec mayonnaise maison 8
Coupe de fruits de saison 6
LE POCHÉ
Pain brioché, jambon blanc de Gaspor, tomate confite, asperges, croquant de cheddar fort, œuf de canne poché, soupe de vin blanc et d'estragon frais, graines de pavot, gousses d'oseille.
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LE BERGER QC
Betterave jaune tranchée, pesto, fromage de chèvre, pistaches concassées, bébés épinards, sauce aigre, pousses de betterave.
16
LA TARTINE
Salade d'avocat, oignon rouge et bébé roquette, pain de campagne, feta marinée au romarin, œuf poché, crème aigre de radis, graines de pavot, cosses de roquette.
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LES 2 TOASTS
Pain de campagne, compote de prunes et de pommes aux 5 épices, Ricotta à la vanille et à l'érable, miel d'Anicet à l'anis étoilé, baies, fleurs de bleuets
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Nos boissons
SMOOTHIES
RUBY
mangue et lime
8
LOLA
betterave rouge et framboise
8
CHLOE
pêche, bleuet et gingembre
8
SODAS
YODA
(18 oz) yuzu, gingember et coriandre
6
SAM
(18 oz) red ruby fassionola
6
LA TATI
(18 oz) framboise, concombre et basilic
6
RUBYLICIOUS
Miel d'Amareto, vin rouge, émulsifiant végétalien, jus de citron vert, sirop simple.
12
PISCO SOUR POOCH
Pisco péruvien, liqueur de rhubarbe, émulsifiant végétalien, jus de citron vert, sirop de pêche-gingembre-romarin
12
PAWFECT PARADISE
Havana club Anejo, Malibu coco, Cointreau, fruits de la passion, ananas et jus d'orange, jus de citron vert, sirop d'orgeat.
12
HAVANA WOOF
Havana Club 3 ans, rhum Spicy Chic Choc, jus d'orange et de goyave, jus de citron vert, sirop simple, feuilles de menthe
12
RUBY’S SPRITZ
Amermelade, vodka Absolut, jus de citron, sirop miel-hibiscus-lavande, prosecco, soda
12
DOGGIE MARIE
Gin Beefeater, jus d'olive, jus de citron vert, Worschestershire, tabasco, sel et poivre, clamato, basilic thaïlandais, sel de l'Himalaya, graines de sésame noir
12
BARKRIA ROUGE OR BLANC
(Sangria pour deux)
Vin rouge ou blanc, rhum épicé Chic Choc, noix de coco Malibu, purée de framboises, sirop de pêche, poire et romarin, jus de citron vert, jus d'orange et d'ananas, gingerale
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